暑假将至，为做好学校食堂假期安全管理工作，保障留校师生饮食，饮食服务中心质检部于近日陆续对各食堂开展暑假前验收专项检查。

从7月9日开始，质检部张经理带领检查小组对两校区暑期停伙食堂和值班食堂分别进行设备设施、水电气安全及食品质量、安全等专项检查。在各食堂负责人的陪同下，检查人员查看了操作间、配电房、售卖区等处，并查阅食堂卫生检查、消防设施检查、厨房设备维护等相关台账记录。

张经理介绍说，假期前验收将重点对后厨烹饪区域电气设备是否关闭、燃气设备是否在关停状态、仓库库存是否符合要求、卫生清扫是否到位等方面进行详细检查，如不合格将限期整改随即再查。

后续，质检部还将对暑期值班保供档口、商铺的食材新鲜度、饭菜品类、开放时间等方面进行全面深入检查。同时，还遵照校保卫处要求，提醒各食堂管理人员提高安全意识，暑假中要定期对库房及相关设施设备进行检查。